Exquisitas donas para preparar en el desayuno o para esperar a los chicos a la vuelta del colegio con una rica merienda.

Ingredientes para las donas

2 1/2 tazas de harina de almendras
1/2 cdita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
1 taza de fresas en cubitos
6 cucharadas de miel
1/4 taza de aceite de coco
1 cucharada de vainilla
1 cucharadita de jugo de limón
3 huevos grandes
Ingredientes glaseado de fresas
1/3 taza de manteca de coco
2 cdas de miel
2 cdas de jugo de limon
1/2 taza de fresas deshidratadas

Preparacion

Precalienta el horno a 200°C, en un bowl grande combina la harina de almendras, el bicarbonato de sodio y la sal. En otro bowl mezcla la miel, el aceite de coco, la vainilla, el limon y las yemas de huevo. Combina las dos mezclas. Bate las claras de huevo hasta que se forme nieve.
Mezcla las claras de huevo y las fresas cortadas en dados con el resto de la mezcla hasta incorporar todo, pero no mezcles demasiado. Engrasa una asadera y luego llena cada molde de donuts 3/4. Hornea por 18 minutos o hasta que esté firme al tacto. Saca de la asadera y deja enfriar las donas sobre una rejilla.

En un tazón pequeño mezcla la mantequilla de coco y miel hasta formar una pasta espesa.
Luego mezclar en limón y las fresas trituradas deshidratadas. Puedes agregar 1 cucharadita de agua caliente a la mezcla hasta que este suave y cremosa, si agregas agua de más puedes añadir más manteca de coco. Glasea las donas una vez que esten frias. Sirve cuando el glaseado este frio.

Fuente: http://blog.jchongstudio.com

Direccion de la pagina de origen: http://www.mundopostres.com/donas-fresas/

Aquí vengo con otra recetita  de las fáciles, la hice para las fiestas de Navidad. Está rica

Se le pueden poner todo tipo de rellenos, la próxima con verduras que me gustan mucho.


Ingredientes:

- 2 láminas de hojaldre rectangular
- salmón fresco
- una tarrina de queso de untar
- 1 huevo para pintar la masa
- mantequilla o aceite para el molde


Preparación:

Engrasamos con mantequilla la fuente que vayamos a utilizar, yo utilicé una bajita de quiche.

Extendemos el hojaldre y lo cortamos en tiras, yo las puse de 6cm dependerá de la cantidad de relleno que le pongamos. Untamos en cada tira un poco de queso en el centro  y sobre este el salmón troceado pequeñito. Cerramos bien el canelón gigante y sellamos la costura con un poco de agua.

Ah se me olvidaba, los extremos no rellenarlo mucho porque hay que pegarlo  con el siguiente.

Colocamos sobre la fuente que hemos engrasado, comenzando por el exterior y procurando que queden los cierres para abajo.
Repetimos la operación con el resto del hojaldre. Yo utilicé 6 tiras y media. Pintamos con huevo batido y metemos al horno precalentado a 200º

Direccion de la pagina de origen: http://melasite.blogspot.com/2015/02/espiral-de-hojaldre-con-salmon-y-queso.html

Para preparar y regalar o para acompañar con un te a la tarde, este budín de chocolate te sacara de mas de un apuro cuando no tengas mucho tiempo para cocinar.

Ingredientes

300g de azúcar
200g de harina
100g de cacao amargo
100g de chocolate rallado semiamargo
100g de chocolate con leche rallado
3 huevos
150g de manteca blanda
180ml de crema de leche
1 cda de esencia de vainilla
1 1/2 cdita de polvo para hornear
100g de cáscaras de naranja cortadas finas

Preparación

Tamiza la harina con el polvo de hornear y reserva. Bate la manteca con el azúcar y cuando se haya formando una pasta cremosa y homogénea, incorpora los huevos de a uno sin dejar de batir.
Agrega la crema de leche, la esencia de vainilla, el cacao, la harina ya tamizada, los chocolates rallados y las cáscaras de naranja, mezcla muy bien. Coloca la preparación en un molde para budín previamente aceitado y enharinado y hornea por 50 minutos a fuego medio o hasta probar con un palillo y que este salga seco. Desmolda y deja enfriar, decora con cacao amargo espolvoreado y cáscaras de naranja si te sobro.

Direccion de la pagina de origen: http://www.mundopostres.com/budin-de-chocolate-y-cascara-de-naranjas/

Prepara esta rica torta casera y sorprende a tu pareja en la noche de San Valentin, con este postre delicioso, si no te gusta el dulce de leche, puedes usar nutella, crema pastelera o frutas para rellenarla.

Ingredientes

6 huevos
80g de chocolate rallado semiamargo
130g de azúcar
100g de harina
Para el relleno
100g de dulce de leche
Garnache a gusto

Procedimiento

Separa las yemas de las claras de huevo y resérvalas. Coloca las claras en un bowl y agrégale el azúcar, bate a punto nieve. Agrega las yemas, previamente batidas, junto con la harina y el chocolate a la preparación anterior. Mezcla de manera envolvente hasta que se integre todo bien.
Enmanteca y enharina una tortera con forma de corazón y vuelca la mezcla en el, cocina a fuego medio durante 45 minutos, comprueba que esta cocido introduciendo un palillo en el centro y que salga seco.
Desmolda sobre una rejilla y deja enfriar a temperatura ambiente. Una vez frío, corta el bizcochuelo a la mitad de manera horizontal y humedece con ganache sus dos caras.
Unta una de las caras con dulce de leche, coloca la tapa arriba y haz presión para que se unan las capas. Decora espolvoreando cacao amargo (opcional).

Direccion de la pagina de origen: http://www.mundopostres.com/torta-san-valentin/

A las quiches podemos ponerle cualquier ingrediente que nos guste. Como prueba de ello aquí tenemos 2 recetas diferentes.

Ingredientes: 
- Una lámina de masa quebrada 
- 2 lonchas gordas de jamón de york a taquitos
- 5 salchichas franfur a rodajitas
- 4 ó 5 rodajas de queso de cabra
- 1 vaso de leche evaporada
- 4 huevos
- sal 
- 100gr queso rallado


Preparación:
Primeramente calentamos el horno a 200º y después extendemos la masa quebrada en una fuente para quiche, son bajitas y amplias. Pinchamos en fondo con un tenedor y horneamos 5 minutos arriba y abajo. Sacamos y dejamos en espera.

 Partimos el york en daditos pequeños y las salchichas en rodajitas Ponemos todo en una sarten con un poco de aceite de oliva  y mareamos como unos 6 minutos.
Mientras batimos los huevos, la leche evaporada, la sal y pimienta molida.
En un bol ponemos lo batido junto con el york, las salchichas y el queso rallado. Lo volcamos encima de la masa.

Metemos nuevamente al horno, pero esta vez a 180º horno arriba y abajo. Yo la tuve 20 minutos pero supongo dependerá del tipo de horno.
Direccion de la pagina de origen: http://melasite.blogspot.com/2015/01/quiche-con-salchichas-y-queso-de-cabra.html

Bizcocho de Piña y Caramelo. Hace un par de meses organicé un Reto llamado “El Mejor Bizcocho del Mundo” en el que buscaba un bizcocho que estuviera a la altura de semejante calificativo y de entre todas las recetas enviadas la ganadora fue la del Bizcocho de Piña y Caramelo con el que participaron las 4 cocineras de Cocinando con Las Chachas.

Bueno pues con un poquito de retraso, como suele ser habitual en mi, aquí está el vídeo que prometí que grabaría con la receta ganadora.

El bizcocho está realmente bueno y merece la pena probarlo así que espero que te animes con la receta y …. a la cocina!!!

Aviso: Si has recibido esta receta en tu correo quizás no puedas ver el vídeo. Si te pasa esto puedes verlo pinchando en este enlace.

A continuación te dejo la receta completa del Bizcocho de Piña y Caramelo con los ingredientes, las instrucciones paso a paso y algunos consejos

Ingredientes para hacer Bizcocho de Piña y Caramelo (para 8 o 10 personas):

• Una lata de piña en su jugo (unos 280 gramos de peso escurrido)
• Un yogur natural o de limón (125 gramos)
• Tres medidas de yogur de harina de trigo (240 gramos en total)
• Dos medidas de yogur de azúcar (240 gramos en total)
• Una medida de yogur de aceite de oliva suave (120 gramos)
• Tres huevos grandes
• 2 cucharadas pequeñas de levadura química en polvo (tipo Royal)
• Una pizca de sal
• Una pizca de Garam Masala o de Curry (opcional)
• Caramelo líquido para la base del molde (lee al final de la receta)

Receta para hacer Bizcocho de Piña y Caramelo (para 8 o 10 personas):

1. Cubre con caramelo líquido la base de un molde redondo de unos 26 centímetros de diámetro.
2. Coloca sobre una jarra un colador y vuelca una lata de piña en su jugo. Reserva el jugo y reparte las rodajas de piña por el fondo del molde.
3. En un cuenco grande echa tres huevos y bátelos hasta que estén espumosos. Añade entonces 1 yogur natural o de limón y mezcla bien con un batidor de varillas. Lava el vaso del yogur y sécalo con una servilleta.
4. Coloca sobre un cuenco limpio un colador. Usa el vaso del yogur para echar 3 medidas de harina sobre el colador y úsalo para tamizar la harina. Luego añade a la harina 2 cucharadas pequeñas de levadura química en polvo, mezcla con un tenedor y reserva.
5. Echa 2 medidas de azúcar en el cuenco en el que hemos batido los huevos y el yogur y bate con unas varillas. Luego añade 1 medida de aceite de oliva suave y una pizca de sal.
6. Este paso es opcional así que si quieres darle un toque exótico a tu bizcocho añade una pizca de Garam Masala o de Curry y quedará realmente rico.
7. Luego vuelve a batir hasta que esté todo bien integrado.
8. Ahora añadimos poco a poco la harina con la levadura mientras batimos. Cuando esté todo bien mezclado échalo en el molde y mételo en el horno a 180ºC con calor arriba y abajo y hornéalo durante unos 35 minutos (o hasta que al pinchar con un palillo en el centro salga limpio).
9. Pasado este tiempo saca el bizcocho del horno y deja que se enfríe un poco. Cuando el bizcocho esté templado pasa un cuchillo por el borde del molde y retíralo.
10. Pon un plato llano sobre el bizcocho y dale la vuelta (fíjate en el vídeo). Retira la base del molde con cuidado.
11. Por último pincha con un palillo por toda la superficie del bizcocho y reparte unos 200 ml del jugo de piña sobre el bizcocho para que se pongo más jugoso. Y listo … fuera de la cocina y a comer!!!

A comer:

El día qué grabé el vídeo andaba algo mal de tiempo y compré un bote de caramelo líquido para ir más rápido. Pero mi consejo es que prepares en casa el caramelo líquido ya que queda bastante más rico aunque sea algo más entretenido. Si te animas aquí te dejo la receta del caramelo líquido.

El toque que le da el curry está realmente bien, no te preocupes que el bizcocho no va a coger un sabor raro y a todos lo que han probado el bizcocho les ha gustado. Las Chachas recomendaban usar Garam Masala pero como yo no tengo en casa usé curry y te aseguro que también queda muy bien

No dejes que se enfríe demasiado el bizcoho antes de quitar la base ya que si el caramelo se enfría y te ha quedado muy espeso puede desmontar el bizcocho a la hora de quitar la base.

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Y si te gustó la receta no te olvides de pasarte por el blog de Cocinando con Las Chachas!!!

Un saludo cocina!!

PD: Fotografía original de Javi Recetas, si quieres usar esta imagen lee las condiciones de la licencia

Direccion de la pagina de origen: http://www.javirecetas.com/bizcocho-de-pina-y-caramelo/

Si eres fanatico de los brownies, te dejamos esta sabrosa opción con menta para preparar y degustar el día de los enamorados con tu pareja, hijos, amigos, etc.

Ingredientes 12 unidades

140g de mantequilla
140g de chocolate
3 huevos
170g de harina
170g de azúcar negra
170g de azúcar común
8 hojas frescas de menta picadas
1/2 cdita de extracto de vainilla
1 cdita de licor de menta
1 pizca de sal
170g de chispas de chocolate blanco

Procedimiento

1. Precalienta el horno a 180°C. Derrite la mantequilla con el chocolate a baño Maria.
2. Mezcla los dos tipos de azúcar con las hojas de menta picadas. Incorpora los huevos y templa un poco a baño Maria. Bate con batidora eléctrica o de mano hasta que espume y se enfrié.
3. Agrega el chocolate, el licor de menta y el extracto de vainilla.
4. Tamiza la harina y la sal y agrégala a la preparación. Mezcla bien.
5. Por ultimo incorpora las chispas de chocolate blanco. Mezcla bien.
6. Vierte la mezcla en un molde de 26 d diámetro aprox., forrado con papel manteca y leva al horno a 180°C entre 20 y 25 minutos. Retira del horno y deja reposar.

Direccion de la pagina de origen: http://www.mundopostres.com/brownies-mentolados-para-el-dia-de-los-enamorados/