El desayuno más saludable

El desayuno es el primer momento del día a partir del cual tenemos la oportunidad de cuidar de nuestros hábitos alimenticios. Es la comida más importante del día porque el organismo recibe los primeros alimentos después de horas de descanso. Es también el momento en el que recargamos energía para todo el día. Te enseñamos

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HELADO CREMOSO DE PLÁTANO Y CACAO

Antes de que acabe el verano, os traigo este helado cremoso que preparé hace poco. A ver qué os parece:
- Pelar y cortar 2 plátanos a rodajas gruesas, y congelar en un tupper. 
- Cuando esté congelado, ponerlo en el vaso de la batidora junto con 2 cdtas de cacao en polvo, 3 cuch de leche condensada y un chorrito de esencia de vainilla. Triturar, servir en copas, espolvorear con cacao o con fideos de chocolate y servir frío.

Angie

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7 Alimentos que Te Hacen Adelgazar

Estos son los 7 alimentos que debes tener en cuenta a la hora de planear un nuevo plan nutricional, ya que se encargan de quemar la grasa de tu cuerpo acelerando el metabolismo.

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ARROZ NEGRO CON CHIPIRONES Y CARABINEROS

Este verano he preparado varias veces este arroz, y os aseguro que ha sido todo un éxito. A ver qué os parece a vosotr@s!
- Pelar 4 carabineros, reservar los cuerpos en la nevera, y saltear las cabezas y las pieles en una cacerola con un chorrito de ajopere. Añadir un chorro de brandy y flambear (con la campana apagada). Cubrir con 2 litros de agua o caldo de pescado, sal y una hoja de laurel, y dejar hervir 5´. 
- Mientras, trocear muy fino ½ kg de chipirones limpios. 
- Diluir 2 sobrecitos de tinta de calamar en un chorrito de vino blanco
- Poner un chorro de aceite en la paella y sofreír los chipirones a fuego medio 5´. Añadir 1 cebolleta y ½ pimiento rojo, picado fino, y sofreir todo junto unos 10´ a fuego suave. Incorporar la tinta de calamar y el arroz bomba (unos 100 grs por persona), y saltear hasta que se tinte todo el arroz de negro. Añadir 2 cdtas de ñora molida (o un sobre de sazonador para paella), remover bien que no se queme y cubrir con el caldo colado (2,5 veces la cantidad de arroz). Dejar hervir unos 15´. 
- Al final, poner los cuerpos de carabineros encima y un puñado de gambas peladas, que se hagan con el calor. 
- Para hacer el socarraet, rociar con un chorrito de aceite de oliva y dejarlo a máxima potencia durante 3 minutos. Dejar reposar unos minutos y servir con all-i-oli.
Angie

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SANGRE ENCEBOLLÁ

Hola a tod@s! Después de una larga ausencia en el blog, vuelvo con las pilas cargadas para seguir compartiendo con vosotros nuevas recetas. En este caso, es una receta que mi tía Pepita preparó este verano. Aunque a mí no me gusta la casquería, reconozco que es una manera sencilla y muy buena de prepararla. A ver qué os parece:

- Freír ligeramente en bastante aceite ¼ kg de sangre de pollo ya cocida, troceada y con una pizca de sal, y retirar. 
- En el mismo aceite, sofreír 4 cebollas en juliana, con sal y bastante orégano, a fuego lento y tapado hasta que la cebolla esté tierna. Añadir la sangre ya frita, dar un par de vueltas todo junto y servir.

Angie

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Cómo Hacer Crema Pastelera

Crema Pastelera. Hoy veremos cómo hacer Crema Pastelera con una receta muy fácil y rápida.

No hace mucho publiqué una receta de crema pastelera pero como no tenía la receta en vídeo me he decidido a publicar este nueva receta para publicarla en mi canal de YouTube ;)

Con esta receta conseguirás medio litro de crema pastelera (aproximadamente) y podrás utilizarla por ejemplo en nuestra Tarta de frutas con crema pastelera. Así que anímate y a la cocina!!

Aviso: Si has recibido esta receta en tu correo quizás no puedas ver el vídeo. Si te pasa esto puedes verlo pinchando en este enlace.

A continuación te dejo la receta completa de la Crema Pastelera con los ingredientes, las instrucciones paso a paso y algunos consejos ;)

Ingredientes para hacer Crema Pastelera (medio litro aproximadamente):

  • Medio litro de leche entera (500 ml)
  • 4 yemas de huevos grandes (L)
  • 1 vaina de vainilla
  • 120 gramos de azúcar (unas 6-7 cucharadas colmadas)
  • 50 gramos de maicena (unas 2 cucharadas colmadas)
  • 50 gramos de mantequilla sin sal (opcional)
  • un trozo de cascara de limón (opcional)

Receta para hacer Crema Pastelera (medio litro aproximadamente):

  1. Pon a calentar a fuego medio un cazo con 1 vaso y medio de leche.
  2. Coge una vaina de vainilla, dale un corte a lo largo y con la punta de un cuchillo extrae las semillas de su interior (puedes ver con más detalle en este enlace como usar la vaina de vainilla). Echa las semillas en la leche y añade también la vaina de vainilla.
  3. Si te gusta el sabor del limón puedes añadir un trozo de cáscara.
  4. Sube el fuego y cuando la leche esté a punto de hervir retira el cazo del fuego. Tápalo con un plato y deja reposar 30 minutos para que se mezclen los sabores.
  5. Pasados los 30 minutos echa en una olla 4 yemas de huevo y 120 gramos de azúcar. Bate hasta que se forme una mezcla homogénea.
  6. Coge medio vaso de leche fría y échale 50 gramos de maicena. Mezcla bien hasta que se disuelva la maicena y no queden grumos. Añade la leche con la maicena a los huevos y vuelve a mezclar.
  7. Ahora pon un colador sobre esta mezcla y echa encima la leche que hemos infusionado con la vainilla y el limón.
  8. Pon la olla a fuego medio fuerte y remueve continuamente para que no se pegue la crema al fondo.
  9. Cuando espese la crema pastelera (entre 10 y 20 minutos) la apartamos del fuego y si quieres darle un toque más cremoso añade 50 gramos de mantequilla sin sal y mezcla.
  10. Solo nos queda pasar la crema a un recipiente limpio y una vez fría la podremos usar en cualquier receta. Fuera de la cocina y a comer!!!

A comer:

Es importante disolver la maicena en leche fría así nos aseguramos que no se formen grumos de harina en nuestra crema pastelera. Por cierto,  la Maicena es una harina fina de maíz libre de gluten y por lo tanto esta crema pastelera es apta para celíacos y alérgicos al gluten.

Ten en cuenta que cuanto más fuerte esté el fuego más rápida se hará la crema pastelera pero también más fácil será que “se agarre” al fondo de la olla y se formen grumos. Si quieres una crema pastelera ligera y sin grumos es mejor que la hagas a fuego medio.

Recuerda que cuando se enfría la crema pastelera se pone mucho más densa, así que tendrás que apartarla del fuego un poco antes de que llegue al punto que te gustaría.

Al cortar la cáscara de limón evita cortar la parte blanca que está justo debajo de la parte amarilla (la más externa). La parte blanca es bastante amarga y le daría un toque amargo poco agradable a la crema pastelera ;)

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Un saludo cocina!!

PD: Fotografía original de Javi Recetas, si quieres usar esta imagen lee las condiciones de la licencia

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La Verdadera Forma de Perder Peso

El hecho de perder peso es un tema que obsesiona a la gran mayoría, en este video aprendemos el fenómeno real involucrado en el proceso de conseguir el peso ideal.

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Psicológicamente embarazada

Se le denomina psudociesis pero es más conocido como embarazo psicológico. Convertirse en madre es una de las principales ansias de muchas mujeres, cuando se llega a la obsesión puede sufrirse un embarazo psicológico. No es sólo fruto de la imaginación sino que tiene consecuencias reales, ¿cuáles son los síntomas? ¿también hay hombres “embarazados”?. Ser

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Pastel de Chocolate DIET!!!!

Hacer dieta para bajar de peso no siempre quiere decir privarse de comer todo lo que nos gusta, teniendo en cuenta esta receta de pastel de chocolate sin harina y super nutritivo podemos darnos un gusto sin ninguna culpa.

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