SARMALE

Plato típico de la cocina rumana. Son unos rollitos de carne envueltos en repollo (col) u hojas de parra. En la foto tenéis ambas versiones. A ver qué os parece:
 
- Mezclar en un bol ½ kg de carne picada (ternera y cerdo), 1 huevo, 50 grs de arroz crudo, 5 cuch de tomate frito, 1 cebolla mediana picada, 1 zanahoria grande rallada fina, sal, ½ cta de pimienta negra, perejil picado y 1 cdta de cimbru (especie rumana, se puede sustituir por tomillo), formando una masa compacta. 
- Deshojar un repollo (también se pueden hacer con hojas de parra) cortar la parte gruesa de cada hoja y hervirlas en una cazuela grande con un litro de agua caliente hasta que estén un poco tiernas, sin excederse para evitar que se rompan al hacer los rollitos (reservar el agua). Cortar las hojas en rectángulos del tamaño de la palma de la mano, poner en cada uno, una cucharada del relleno y enrollar formando un rollito y doblando los extremos hacia dentro. No apretarlos demasiado pues el arroz se infla al cocinarlo y puede romperse. 
- En una cazuela poner 2 cuch soperas de aceite de oliva, el repollo que ha sobrado cortado en juliana, y colocar los rollitos uno al lado del otro; se pueden poner varias capas de rollitos separadas por una capa de repollo cortado en juliana entre capas. Poner agua de hervir el repollo sin que llegue a cubrir los rollitos, cocer a fuego fuerte y, cuando el agua empieza a hervir, bajar el fuego y cocer a fuego lento durante al menos una hora. 
- Se comen calientes acompañados de salsa de yogur o de tomate.

Angie

Direccion de la pagina de origen: http://angieperles.blogspot.com/2015/07/sarmale.html

TOSTA DE CHAMPIÑONES, SERRANO Y QUESO

Vamos con otra recetita fácil y rica



Ingredientes:
- una lata de champiñones laminados
- una cebolla mediana picadita menuda
- un paquetito de taquitos de jamón 90 gr
- 2 o 3 cucharas de queso de untar, tipo philadefia
- sal y un poco de pimienta molida
- 12 rebanadas de pan cortadas transversalmente, si es de  pueblo mejor




Preparación:
La cebolla la rehogamos en una sartén con un poco de aceite de oliva, partimos los champiñones también pequeñitos y lo añadimos a la cebolla, cocinando las 2 cosas. 
Incorporamos el jamón y damos unas vueltas, salpimentamos y dejamos hasta que cambia de color entonces apartamos y dejamos que temple para mezclarlo con el queso de untar.

Untamos la mezcla en las rebanadas de pan y metemos en el horno  precalentado a 180º unos 5 o 6 minutos. 
Direccion de la pagina de origen: http://melasite.blogspot.com/2015/07/tosta-de-champinones-serrano-y-queso.html

ARRÒS PASSEJAT (ARROZ AL HORNO)

“Arroz paseado” como lo llaman en Valencia, ya que antiguamente, cuando casi nadie tenía horno en casa, preparaban el plato y lo “paseaban” hasta el horno de pan más cercano donde se terminaba de hacer, y se volvía a “pasear” hasta casa para comer. Es muy habitual hacerlo con los restos del cocido, usando el caldo, los garbanzos, la patata y la carne, pero si no tienes cocido, ésta es una muy buena opción de prepararlo. A ver qué os parece:
- En una sartén con un chorro de aceite, dorar ligeramente 1 cabeza de ajos, 2 morcillas de cebolla pequeñas, 1 patata troceada y ½ kg de costillas de cerdo frescas, retirando cada cosa en una cazuela de barro según se vaya dorando. 
- En el mismo aceite añadir ¼ kg de garbanzos cocidos con 1 cdta. de pimentón dulce y retirar a la cazuela. Dorar también 1 tomate cortado en 4 rodajas y echar a la cazuela junto con 3 tacitas de arroz y 6 tacitas de caldo (siempre doble de caldo que de arroz). Mezclar todo bien con una pizca de azafrán (o colorante) y colocar la cabeza de ajo en el centro, cada morcilla a un lado, y las rodajas de tomate alrededor. 
- Hornear a 220º durante 40-45´.

Angie

Direccion de la pagina de origen: http://angieperles.blogspot.com/2015/07/arros-passejat-arroz-al-horno.html

MILHOJAS DE BERENJENAS, TOMATE Y QUESO


Bueno que deciros de esta receta, yo creo que las fotos hablan por si solas. Está riquísima.
Los ingredientes de andar por casa y baratos.¿Se puede pedir más?

Ingredientes para dos personas:
- 1 berenjena grande (dependerá de los comenzales)
- lonchas de queso de fundir (yo puse gouda porque no me quedaba mozzarella)
- 2 tomates rojos y duros
- orégano
- poquito de aceite de oliva
- queso rallado
- sal 



Preparación:
Cortamos las berenjenas en rodajas de medio cm, yo las pongo en agua con sal y cuando ya han soltado todo el amargor y el agua está negra las pongo a escurrir en un colador.
Cortamos también los tomates en rodajas y en una sartén ponemos un poquito de aceite para hacerlo todo a la plancha.

Comenzaremos por las berenjenas 1 minuto por cada cara, sacamos y apartamos en un plato, luego hacemos lo mismo con los tomates pero sólo vuelta y vuelta para que no se rompan.



Montamos las milhojas:
Primeramente una rodaja de berenjena, una de tomate y queso. Sobre el queso un poquito de orégano y volvemos a empezar, berenjena, tomate, queso y acabamos con una de berenjena con un poquito de queso rallado por encima.

Colocamos sobre una bandeja de horno todas las milhojas y gratinamos con el grill  unos 10 minutos o hasta que lo veamos dorado.



Direccion de la pagina de origen: http://melasite.blogspot.com/2015/07/milhojas-de-berenjenas-tomate-y-queso.html

CREMA FRÍA DE CALABACÍN, PUERRO Y HIERBABUENA



Ingredientes:

- 1 kilo de calabacines
- 400 gr de puerros
- 2 cucharas de queso philadelfia light
- 4 hojas de hierbabuena



Preparación:

Partir el puerro en rodajitas y poner en una sartén con un poquito de aceite, mientras se pocha pelamos los calabacines dejando un poquito de piel, los enjuagamos y partimos en trozos pequeños.
Añadimos los calabacines al sofrito y dejamos que ablanden.

Cuando este blandito todo salpimentamos y cubrimos de agua. Una vez fría `pasamos todo a la batidora junto con el queso y la hierbabuena partida.
Añadimos más agua si lo queremos más liquido. Ya sólo nos queda meterlo en el frigorifico
Direccion de la pagina de origen: http://melasite.blogspot.com/2015/07/crema-fria-de-calabacin-puerro-y.html

Pastelitos de Nutella

Prepara los clásicos pastelitos al horno pero esta vez con nutella. Ideales para comer en la merienda.

Pastelitos de Nutella

Ingredientes

2 masas de tarta
1 taza de nutella
1 yema de huevo
1 cdita de agua
Azúcar

Preparación

Precalienta el horno a 200°C. Espolvorea un poco de harina sobre la mesada o tabla y coloca la primer masa arriba para que no se pegue. Corta rectángulos de 5cm x 10 en las dos masas. Coloca nutella sobre un lado de la masa, pasa agua por el borde y cierra la masa para formar el pastelito. Cierra bien presionando los bordes con un tenedor.
Aceita una asadera y coloca los pastelitos. Bate una yema de huevo y pinta cada pastelito por arriba. Espolvorea un poco de azúcar. Cocina de 13 a 15 minutos o hasta que la masa este dorada. Deja enfriar y sirve.

Fuente: http://diethood.com

Direccion de la pagina de origen: http://www.mundopostres.com/pastelitos-de-nutella/

Cometa Bailey’s

Cometa Bailey's

Ingredientes

• 1 1/4 oz de Bailey
• 1 1/4 oz de Licor de Caramelo
• 1 1/4 oz de Licor de Canela
• Un chorrito de Sambuca

Preparación

En una coctelera con hielo, agrega el licor de caramelo y el licor de canela. Agita bien y sirve en una copa cóctel de Bailey. Añade una capa de sambuca en la parte superior de la copa y enciendela con fuego. Para terminar, espolvorea una pizca de canela.

Fuente: http://www.foodenquirer.com

Direccion de la pagina de origen: http://www.bebidasytragos.com/cometa-baileys/

LASAÑA DE VERDURAS P.A.S

Una de mis recetas favoritas,  lasaña de verduras. Aquí os dejo el paso a paso

Ingredientes:


- 2 bloques de espinacas congeladas

- 4 ajos gorditos
- 2 latas de atún escurridas de aceite
- 4 zanahorias gordas
- 1 cebolla grande
- tomate natural rallado ó 3 cucharas del frito
- 2 paquetes de placas de lasaña precocida EL PAVO
- paquete de tranchetes
- margarina, harina, nuez moscada y leche para hacer una bechamel clarita.

Podemos hacer una bechamel de calabacin para aligerar el plato

Aquí la receta: Bechamel de calabacín


Preparación:


He cocido 2 bloques de espinacas congeladas en el micro (6 minutos máxima potencia). Mientras en una sarten freír 4 ajos laminados y añadir las espinacas escurridas y con 2 latas de atún en aceite (pero sin el aceite). Mezclar todo con 2 cucharas de bechamel y dar un par de vueltas.





Segunda capa. He picado en el robot de la batidora 4 zanahorias gordas y 1 cebolla. Hacer un sofrito con la zanahoria, la cebolla y tomate natural rallado, queda mejor. Pero si tenéis prisa pues con 3 cucharas de tomate frito también vale.




MONTAR LA LASAÑA


Se pone en el fondo de la bandeja un poco de tomate frito, las placas de lasaña EL PAVO (rehidratadas en agua caliente anteriormente) encima de las placas la pasta de espinacas con atún, ajitos y bechamel. Encima de ésta tranchetes.





Segunda capa
Encima de los tranchetes otra capa de lasaña y sobre ella el sofrito de zanahorias, cebolla y tomate y sobre estas otra capa de lasaña.
Encima de todo, una bechamel clarita y queso rallado.


Poner al horno 20 minutos y ya está.


Direccion de la pagina de origen: http://melasite.blogspot.com/2015/07/lasana-de-verduras-pas.html

PICA POLLO DOMINICANO

Plato típico de la cocina de la República Dominicana, lleno de aroma y sabor gracias al adobo criollo con el que se marina el pollo. A ver qué os parece:
- Adobo criollo: Mezclar 1 cuch de cilantro molido, 1 cuch de comino molido,1 cuch de ajo en polvo, 1 cuch de orégano, 1 pellizco de sal y ½ cta. de pimienta negra
- En un bol poner 1 pollo a trozos, 2 ctas de adobo criollo, sal, 4 cuch de salsa ranchera y el zumo de 3 limones. Mezclar todo bien y dejar marinar en la nevera mínimo 2 horas, mezclándolo de vez en cuando. 
- Escurrir el pollo del adobo y pasar por harina con un poco de sal, ajo en polvo y orégano. Freír en abundante aceite caliente que se dore por ambos lados. Escurrir sobre papel de cocina y servir con arroz blanco cocido o tostones de plátano verde
 
Angie

Direccion de la pagina de origen: http://angieperles.blogspot.com/2015/07/pica-pollo-dominicano.html

Parfait de Yogurt, Avena y Frutas

Prueba hacer este delicioso Parfait con Yogurt, Avena y Frutas para desayunar o merendar, ya que es muy fácil y rápido de preparar.

Parfait de Yogurt, Avena y Frutas

Ingredientes

1 taza de yogurt griego
1/4 taza de arandanos
1/4 taza de frambuesas
1/4 taza de frutillas cortadas
2 cdas de
1 1/2 cda de jarabe de maple
1/8 cdita de canela en polvo

Preparación

En un pequeño bowl, mezcla la avena con el jarabe y la canela. Reserva.
En un tazon sirve el yogurt con las frutas en capas e incorpora la avena mezclada con jarabe y canela por arriba.

Fuente: http://thehousewifeintrainingfiles.com

Direccion de la pagina de origen: http://www.mundopostres.com/parfait-de-yogurt-avena-y-frutas/

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