Posts from ‘Enero, 2009’

INGREDIENTES
•  400 gramos de puré de duraznos (melocotones) en almíbar
•  cointreau, a gusto
•  1 cucharadita de jengibre en polvo
•  240 gramos de queso crema
•  14 gramos de gelatina sin sabor
•  50 c.c. de almíbar
•  200 c.c. de crema de leche
•  3 cucharadas de azúcar
PREPARACIÓN
Colocar en un bol el puré de duraznos en almíbar junto al [...]

INGREDIENTES•  200 gramos de mermelada de frutillas o frutos rojos•  320 gramos de queso crema•  2 cucharadas de gelatina sin sabor•  3 cucharadas de agua fría•  2 claras•  2 cucharadas de azúcar•  1/2 taza de frutillas picadas
PREPARACIÓNEn un bol, mezclar la mermelada con el queso crema. Mezclar la gelatina con el agua fría; luego calentar [...]

LA COCINA DE MI CASA by ELOINO VICENTE MATOS is licensed under a Creative Commons Reconocimiento-No comercial-Sin obras derivadas 2.5 España License.
Todos sabéis lo que es esto, es la licencia de mi blog de Creative Commons, que está desde hace mucho tiempo vigente y publicada en la columna lateral del blog.
Esta licencia sirve para decirle [...]

Este pastel yo llevo haciendo desde hace años; antes sólo en el crockpot y ahora también en la Chefomatic, con su programa de cocción, el 91.
Se llama originalmente pastel de mayo, siendo esta palabra un acortamiento de mayonesa. Durante la gran Depresión americana, cuando frecuentemente no se encontraban huevos frescos, era una preparación habitual…ahora, en [...]

INGREDIENTES:
40 gramos de azúcar
200 centímetros cúbicos de crema de leche
50 centímetros cúbicos de leche
2 yemas
Esencia de vainilla, 1 cucharadita
Azúcar para gratinar, cantidad necesaria
PREPARACIÓN:
Colocar la mitad del azúcar, la Crema y la leche en una cacerola y cocinar hasta que esté  caliente. Mezclar el resto del azúcar con las yemas y la esencia de vainilla. Incorporar  [...]

INGREDIENTES:
MASA:
1 cápsula de azafrán
5 huevos
500 gramos de harina
PESTO:
1 ramito de albahaca
2 dientes de ajo
Cantidad necesaria de aceite de oliva
1 cucharada de piñones o nueces
2 cucharadas de queso parmesano rallado
2 cucharadas de queso reggianito rallado
PREPARACIÓN:
Colocar en un bol la harina formando una corona. Volcar en el centro los huevos y sobre  ellos, el azafrán. Amasar los [...]

Las alcachofas son muy digestivas y dan un sabor excelente a arroces y estofados, pero pueden usarse también como ingrediente principal, como en esta receta vegetariana de alcachofas gratinadas con queso, muy ligera e ideal como entrante.
Ingredientes para 4 personas.
25 gr. mantequilla, 8 alcachofas grandes, 250 cc. leche, 3 cucharadas de harina, unas hebras de [...]

CANUTILLOS CON CREMA-Postre típico en Navarra-

INGREDIENTES: (Para 8 raciones)
Masa
225 g. de harina.
1/2 dl. de aceite frito y frío.
Aceite abundante para freír.
1/2 Vino blanco.
25 g. de azúcar.
2 cucharadas de anís.
Azúcar glas para espolvorear.
Crema pastelera.
7 decilitros de leche.
150 g. de azúcar.
50 g. de harina. [...]

Bueno este arroz es muy socorrido cuando no se te ocurre que hacer, simplemente es hacer arroz blanco, y añadir lo que tengamos por la nevera, normalmente yo le pongo , salchichas, jamón de york, tortilla, palitos de surimi, maíz, atún…. etcSale muy rico, para hacer el arroz sofrío en un poquito de aceite unos [...]

Veo en Compradicción estos mini rodillos de amasar para niños de la marca Mastrad y no dejo de sorprenderme de la cantidad de utensilios de cocina que admiten el uso de la silicona.
Estos mini rodillos en concreto están fabricados con ese material y son por tanto inofensivos para nuestros hijos. Tienen un tamaño de 23,5 [...]