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Posts from ‘Febrero, 2009’
Espaguetis a la boloñesa, una receta clásica de pasta
Hoy os dejo una riquísima receta de espaguetis a la boloñesa, un clásico dentro del mundo de la pasta. Además de ser una receta fácil el resultado es delicioso.
Los ingredientes que vamos a necesitar para preparar esta receta para dos personas son:
- 180 gr de espaguetis
- 300 gr de carne picada
- 400 gr de tomate [...]
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Patatas bravas a mi estilo
1/2 kg de patatas4 tomates maduros2 cucharadas de aceite de oliva1 cucharadita de azúcar1 hoja de laurel1/2 cucharadita de pimentón dulce1 pizca de guindilla molidasal1 diente de ajo con un chorro de aceite de oliva
Hornear las patatas lavadas y cortadas a taquitos con piel, o ponerlas en el microondas con unas gotas de aceite y [...]
Para todos mis amig@s…….
No, no os habeis equivocado, sigo siendo yo y sigo estando aquí…. para presentaros la nueva imagen del blog, que espero os guste, tanto como la anterior.
Está hecho con mucho cariño, al igual que todas mis recetas y está dedicado a tod@s vosotros, los que me visitais, los que me dejais comentarios y como no [...]
Tortillitas de gambas a mi manera
No son tortillas de huevo, son las típicas tortillitas que hacen en Cádiz de camarones.. pero yo las hago gorditas y de bacalao o de gambas.. en esta ocasión las hice de gambas
Ingredientes:
harina Yolanda ( para rebozar sin huevo)aguacebolleta picadaun buen puñado de gambas peladassalaceite de oliva
Poner en un bol un vaso de agua, añadir [...]
Flan acaramelado con salsa de chocolate
INGREDIENTES:
PARA ACARAMELAR EL MOLDE:
Azúcar molido: 250 gramos
PARA EL FLAN:
Huevos: 18
Azúcar molido: 350 gramos
Caramelo líquido: 250 gramos
Esencia de vainilla: 1 cucharada sopera
leche: 1 y 1/2 litro
PARA ACOMPAÑAR:
Salsa de chocolate
PARA 250 GAMOS DE CARAMELO LÍQUIDO:
Azúcar molido: 250 gramos
Agua caliente: 80 centímetros cúbicos, aproximadamente
PARA LA SALSA DE CHOCOLATE:
Crema de leche: 200 centímetros cúbicos
Chocolate cobertura semíamargo picado: 200 gramos
Manteca: [...]
Arroz al horno a mi manera
Bueno yo no le pongo ni patata ni garbanzos.. lo hago con pollo (o lomo de cerdo) chorizo y morcilla Necesitamos arroz, el doble de agua, chorizo y morcilla de guiso, pimiento, aceite, pimenton cebolla, sal pimienta tomate triturado y pechuga de pollo ( o cinta de lomo) y caldo sobrante del [...]
Vacio arrollado al roquefort
INGREDIENTES:
2 kilos de vacío
200 gramos de queso tipo roquefort
2 huevos duros picados
2 cucharadas de jugo de limón
100 gramos de panceta ahumada picada
Sal y pimienta, a gusto
Aceite, cantidad necesaria
Vino blanco, 1 taza
Cebolla grande, 1
Hierbas aromáticas, 1 ramito, a gusto
Ensalada de hojas verdes, a gusto
PREPARACIÓN:
Mezclar el queso, los huevos, el jugo de limón y la panceta. Extender [...]
MERMELADA DE NARANJA
INGREDIENTES:
1 1/2 kg de naranjas.
700 gr de azúcar( al gusto de cada uno )
El zumo de un limón.
Pelar las naranjas procurando quitar bien la parte blanca , se trocea muy pequeña la corteza de tres naranjas ( quitar la parte blanca a la corteza ).Se corta la naranja en trozos y se [...]
MERLUZA EN LITERA DE QUESO CON SALSA DE NARANJA
Ingredientes
Lomos de merluza (se puede usar cualquier pescado)
Patatas paris
Mezcla de pimientas(negra, rosa, verde)
Eneldo
Salsa de naranja
2 naranjas de zumo
1 cucharada de maicena
Sal
1 pizca de polvo de ajo
100g de mantequilla
Litera de queso
Queso manchago semicurado
queso rojo (de bola o gouda)
Preparación
Precalentamos el horno a la maxima temperatura, disponemos sobre una hoja de papel sulfurizado [...]