7 vidas tiene un gato….
//** Sonando de fondo The Primitives – CRASH
Nos enseñaban de pequeños que las virtudes teologales ( que no son esas dos morenas con media melena zipizapesca, que se las daban de humoristas) eran tres:
Fe , esperanza y caridad….
Hace unos dias en bombay , una catolica confesa llamada esperanza no tuvo nada de fe en una posible solucion y se paso la caridad por el estrecho de bering….
Sin animo de sacar la cara por pepiño blanco( valiente sinvergüenza tambien) y toda su mala follá…. ni que decir tiene que todos los politicos estan encantadisimos de ser los primeros en inaugurar hospitales, tramos de autopista, etc etc y hacerse la foto con el diablo si hace falta; pero en este tipo de casos, cuando realmente hacen falta, se toman muy a pecho la maxima de “maricon el ultimo….”
Me pregunto si nuestra “maria esperanza de calcuta” se atreveria a mirar por la ventanilla y entonar el archiconocido “al partir un beso y una flor ” de nino bravo , pensando en todos los que se quedaban atras….. Gracias a Vishnú no ha pasado grave…. aunque no cabe duda de que si alguien llega a morir, os aseguro que ella seria una de las primeras fotografiadas con un buen ramo de flores entre las manos, mientras le daba el beso “a la viuda/o”…
** // Edito para añadir que esta es mi receta para el HEMC de este mes… dedicado a la mantanza….. ese bendito cerdo del que todo se aprovecha…
En este caso usaremos esas lenguas que tanta grima dan a mucha gente…. pero que bien cocinadas dan lugar a un bocado impresionante……
Receta rapida y resultona…..
Crema de fabes:
Cocemos unas fabes ( cualquier alubia blanca) con sus correspondientes verduras y las trituramos… emulsionamos con un pelin de un buen aceite de oliva , unas gotas de vinagre de pedro ximenez y las dejamos esperando su turno.
Lengua de cerdo con costra de tapenade:
Tapenade:
Trituramos aceitunas negras, anchoas, alcaparras, ajo , aceite de oliva, y unas gotas de zumo de limon…..
Cocemos las lenguas ( o las compramos ya cocidas) y las cortamos dandole forma de lingotes. Pintamos todas sus caras ( menos la que quedara a la vista) con tapenade y las marcamos en una plancha bien caliente hasta formar una costra crujiente.
Emplatamos la crema en la base y el lingote dando volumen. Decoramos con unas aceitunas negras, unos “pegotes” de tapenade y unas alcaparras. Picante para el que quiera y unas gotas de oliva cortando la crema…
Hasta otra lenguaraces
