ALBÓNDIGAS
Ingredientes
(para las albondigas)
250g de carne de cerdo picada
250g de carne de ternera picada
100g de carne de pollo picada
100g de bacon picado
1 ajo
Perejil
Sal
Pimienta blanca
Piñones
1 cucharada de pan rallado
1 huevo
Harina
Aceite
(para la salsa)
1 vaso (250ml) de caldo de cocido , o una pastilla de carne
1 tomate
1 cebolla
1 zanahoria
1 ajo
Perejil
Piñones
Pimienta
Sal
Preparación
En un bol ponemos las carnes, el ajo picado, perejil, el pan rallado, los piñones,1 huevo y salpimentamos, pastamos las albóndigas, las enharinamos y las freimos, reservamos, (si queremos hacerlas mas ligeras las pondremos en crudo)(yo, las hice en crudo por restar calorias). En el vaso de la batidora batimos con el caldo(el mio casero de cocido), el tomate pelado y despepitado , la cebolla, un ajo, perejil, sal , pimienta. Ponemos en una cacerola las albondigas con el batido y dejamos cocer 15 minutos (si hiciera falta se agrega mas caldo)(si quedaran caldosas podemos espesarlas con maicena)
Direccion de la pagina de origen: http://carolchequebo.blogspot.com/2009/06/albondigas.html
