Cualquier noche podemos hacer esta receta de pescado al horno con sus verduritas. A quién no le puede gustar esta cosa tan rica y tan sana?!
Ingredientes: (2 personas)
- 2 Doradas
- 1 Cebolla grande
- 2 Ajitos
- 2 Zanahorias
- 3 o 4 Patatas medianas
Ingredientes: (2 personas)
- 2 Doradas
- 1 Cebolla grande
- 2 Ajitos
- 2 Zanahorias
- 3 o 4 Patatas medianas
- 1 hojita de Laurel
- 1/2 vasito de Vino blanco
- Sal, Pimienta y Aceite de Oliva
- un poquito de Eneldo picado
- Sal, Pimienta y Aceite de Oliva
- un poquito de Eneldo picado
Preparación: 
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Pelar y cortar en rodajas las patatas. Cortar laminada la zanahoria (yo utilizo el pelapatatas) y la cebolla. Picar muy pequeñito los ajos y reservar.
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Poner un buen chorrito de aceite de oliva en un recipiente para el horno e ir colocando, por todo el recipiente, en este orden: primero las patatas, la zanahoria, la cebolla, y encima las doradas. Hazles dos buenos cortes en diagonal. Sal pimenta.
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Poner los ajitos y la hoja de laurel encima, y echar el vino por lo alto. Tapar bien con papel de aluminio el recipiente, procurando que quede bien sellado.
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Ponerlo en el horno (sin precalentar) a 200º durante 40 minutos. Ten cuidado al destaparlo para servir que el vapor quema!!
Yo lo sirvo siempre sin espinas. Cuando lo tengáis emplatado, poner el eneldo picadito y un chorrito de aceite. Veréis que toque tan especial os da el eneldo!!
Gracias por visitarme. Hasta pronto!!
