HUEVOS PASADOS POR AGUA
Éstos huevos tan fáciles SIEMPRE me recuerdan y me recordarán a mi padre. No porque él los preparase, no, si no porque, cuando éramos pequeños, los cenábamos de vez en cuando y él era el encargado de contar el tiempo. Mi madre ponía los huevos en un cazo con agua, y cuando empezaba a hervir, nos decía: “Avisa a tu padre, que ya hierve el agua”. “Papá, ya!!!!! Y él, reloj en mano, cuando pasaba el tiempo nos avisaba para que apagásemos el fuego y los sacásemos enseguida. Según él, tenían que hervir dos minutos y medio, luego se cascan, se vacian en una taza, se echa un poco de sal y unos trocitos de pan, y a comer!!!! Yo, sinceramente, prefiero dejarlos tres minutos, me gustan un pelín más cuajados. No sé si me gustan tanto por lo buenos que están o por los maravillosos recuerdos de tiempos mejores, que me evocan. Va por ti, papá!
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