Las alubias (I)
Las alubias, frijoles, fabas o judías tienen una gran cantidad de variedades, colores y tamaños, siendo una de leguminosas más populares en su consumo en todas partes del mundo.
Originaria de México, su uso se ha extendido en casi todas las cocinas del mundo, siendo impensable una fabada asturiana o el anko japonés sin su presencia.
Entre [...]
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