Menú saludable para hipertensos
La hipertensión es una condición que suele ocurrir en personas de edad, obesas, sedentarias, que beben demasiado, sufren de estrés psicológico o llevan una dieta rica en sal y pobre en potasio.
La alimentación es parte importante del tratamiento para hipertensión. Es crucial el control del sodio en la dieta. Esto es porque el sodio favorece la retención de líquidos en los tejidos del cuerpo y por tanto, con el aumento de la presión arterial. Cuanto menos sodio contenga la dieta, mas fácil será eliminarlo a través de la orina y así lograr estabilizar la tensión.
Menú semanal tipo para hipertensos
Lunes
Desayuno
200 cc de leche descremada, 3 tostadas de pan de molde duro (biscotes), mantequilla o miel. Puede añadirse algo de café y las tostadas es preferible que sean sin sal.
Almuerzo
Coliflor gratinada con bechamel (120 gr.) y tallarines en salsa (100 gr.).
Cena
Ensalada mixta (200 gr.) y pollo a la plancha (200 gr.)
En el almuerzo y en la cena puedes tomar 50 gr. de pan, y a media mañana y media tarde 200 gr. de fruta, que pueden ser tomados como postre en el almuerzo y cena si prefieres. Puedes cambiar la fruta por un yogur natural con o sin azúcar.
Martes
Desayuno
200 cc de leche descremada con o sin café, 50 gr. de pan, aceite (unos 5 a 7 gr., es decir una cucharada sopera) o mantequilla.
Almuerzo
Alcachofas guisadas (150 gr.) y Huevos al plato (100 gr., son dos huevos no muy grandes).
Cena
Ensalada de arroz integral (150 gr.) y conejo al limón (150 gr.). Como el conejo tiene en general mucho hueso, puede llegar a los 200 gr.
Miércoles
Desayuno
200 cc de leche descremada con o sin café, 50 gr. de pan, 30 gr. de queso fresco (preferiblemente sin sal).
Almuerzo
Macarrones picantes (100 gr., el picante opcional pero con poca salsa por encima) y ternera con verduras (200 gr.).
Cena
Verdura con patatas (150 gr., la patata cocida y no le eche mucho aceite a la verdura, mejor más limón o vinagre) y merluza rebozada (100 gr.).
Jueves
Desayuno
200 cc de leche descremada con o sin café, 3 tostadas de biscotes sin sal con mantequilla y/o miel. No le eche mucha miel.
Almuerzo
Alcachofas a la vinagreta (200 gr.) y albóndigas (100 gr., no las haga muy grandes, así le parecerán más).
Cena
Espaguetis con tocino (100 gr., añádale champiñones) y jamón de york empanado (50 gr.).
Las mismas premisas que en días anteriores para alimentos entre horas.
Viernes
Desayuno
200 cc de leche descremada con o sin café, 50 gr. de pan y una cucharada sopera de aceite de oliva (mejor virgen extra)
Almuerzo
Pimientos rellenos (100 gr.) y calamares en su tinta ( 200 gr.).
Cena
Espinacas salteadas con aceite y ajo (200 gr.) y pescadilla frita ( 100 gr.).
Las mismas premisas que en días anteriores para alimentos entre horas.
Sábado
Desayuno
200 cc de leche descremada con o sin café, 50 gr. de pan y 30 gr. de queso fresco.
Almuerzo
Pasta con nueces (100 gr., no le eche demasiadas nueces) y pollo a la cerveza (200 gr.).
Cena
Sopa de pollo (100 gr.) y tortilla de atún (100 gr.).
Domingo
Desayuno
200 cc de leche con o sin café, 50 gr. de pan y una cucharada sopera de aceite de oliva (mejor virgen extra).
Almuerzo
Tomates rellenos (150 gr.), ternera con verduras (200 gr.) y tarta de manzana (150 gr.).
Cena
Sopa de pollo (100 gr.) y emperador a la plancha (200 gr.).
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