Pastel de Arroz y Berenjena
Ingredientes:
200 g. de arroz blanco cocido
1 berenjena
lonchas de queso para fundir
tomate frito
sal.
queso para gratinar
Cortar las berenjenas en rodajas , salarlas para que suden un ratito y no amarguen.
sofreir el arroz en una sartén.
Montaje:
En un molde alargado de plum cake se pone una capa de berenjena, una de arroz, una de queso y una de tomate frito así dos veces.
Terminando en berenjena , espolvoreamos queso para gratinar y meter al horno 15 minutos a 180º.
Servir con un poco de salsa de tomate.
