Pechugas de pollo al Pedro Ximénez
Un amigo (Lluís) me recomendó probar este vino dulce en alguna receta y realmente queda delicioso!! Ahora que lo he probado, ya os iré poniendo más cositas con Pedro Ximénez.
- 3 pechugas de Pollo
- 1 Cebolla grande
- 2 cucharadas de Azúcar moreno
- 1 vaso de vino Pedro Ximénez
Preparación: 
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Cortar la cebolla a tiritas bien finas y reservar.
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Poner en una sartén un poco honda un buen chorrito de aceite de oliva con la cebolla. Rehogar hasta que se sea transparente y añadir el azúcar moreno para caramelizarla.
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Cortar mientras el pollo en trocitos, no muy pequeños, y salpimentarlos.
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Añadir a la cebolla caramelizada y remover para que se unan todos los sabores.
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Regar con el vino dulce y dejarlo reducir a fuego medio durante 20 minutos, moviendo de vez en cuando.
El pollo queda super meloso y con un sabor buenísimo!
Probádlo, os encantará.
Gracias por visitarme. Hasta pronto!!
