TORTILLA ESPAÑOLA CON ACEDÍAS FRITAS
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Bueno, de la tortilla española poco hay que decir, ¿no? Sólo que yo le pongo un poco de cebolla, me parece que queda mucho más rica.
Este plato, junto con unos pimientos fritos, era una combinación muy típica que hacía mi madre en el Puerto, cuando volvíamos de la playa… ¡qué de recuerdos!
Para los que no sois del Sur, deciros que la acedía, es un pescado parecido en forma y textura al lenguado, pero mucho más pequeño. En Madrid es muy difícil encontrarlo (sólo lo he visto en Hipercor), así que cuando voy al Puerto me traigo congelado y lo como durante todo el año, aunque por supuesto no sabe igual que cuando lo comemos cerca del mar.
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